El flúor, es uno de los minerales más abundantes en la corteza terrestre. Es un halógeno que a temperatura ambiente se encuentra en estado gaseoso y en forma pura es altamente peligroso, ya que puede causar graves quemaduras químicas si entre en contacto con la piel. Por otro lado, posee la propiedad de ser el elemento conocido mas electronegativo, es por ello que en la naturaleza siempre se le encuentra asociado a otras sustancias con las que forma diferentes tipos de compuestos, como el fluoruro de sodio, fluoruro de calcio, etc.
Este elemento, posee una alta afinidad con el calcio, por lo que en el ser humano se encuentra asociado a tejidos calcificados, como los huesos y dientes, proporcionándoles una mayor resistencia. Es por ello, que constituye uno de los oligoelementos mas importante para el ser humano. Por otro lado, el fluoruro se añade en pequeñas cantidades en pastas dentales y agua para ayudar a prevenir la aparición de caries.
La fuente mas importante de fluoruro en la dieta es el agua de consumo, aunque también existen otros alimentos que lo contienen.
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